Prajituri de la Mos Nicolae

Pentru cei care au au fost cuminti, si au si curatat ghetele

 de post
- briose cu cacao (faina, ulei, lapte de cocos, zahar, praf de copt)
- mini cozonac de post (unu cu paiete ciocolata neagra si altul cu nuca)

 de dulce:
- briose ciocolata
- mini cheesecake cu toping nuca
- pricomigdale

Incerc ca si in ultimii ani sa fiu prezenta cu ceva dulce in special pentru copii (si nu numai) in seara de ajun de Sfantul Nicolae.
Chiar imi place sa fac lucrul asta!
Si i-am scris si lu' Mos Craciun. Ma pregatesc intes si sunt foarte cuminte.

Sa aveti parte de tot ce-i mai bun!

Tort cu trandafiri

Doamna Doina mi-a spus ca ar dori un tort pentru fiica ei, la alegere decoratiunile si compozitia tortului. Nu pot recomanda un anumit tip de tort,  fiecare cu gustul lui. Cel mai apreciat este cel de trei feluri de ciocolata. Iar ca ornat am ales cativa trandafiri. Sper ca a ajuns in bune conditii. Cand lua masina cate un viraj strans sau punea cate o frana, ma gandeam ca o sa ajunga trandafirii pe peretii  cutiei de tort.
Asa ca fotografiat inainte de a pleca de acasa arata cam asa:

Torturi cu crizanteme

In aceiasi data sunt sarbatorite doua persoane dragi mie. Asa ca Tiramisu la patrat. Cu crizanteme.

Pentru Pau asa cu mai multe flori, divers colorate.

Si pentru Mihai, cu una crizantema.

Prajiturele de tot felul

- trufe (ciocolata, smantana, unt)

- cu gem si bezea cu nuca, in forma de semiluna

 - briose cu ciocolata (oua, ciocolata, unt, un pic de faina), nu are aditivi de nici un fel. le-am copt mai mult, ar fi trebuit sa fie cremoase la mijloc, dar m-am gandit ca poate nu sunt agreate. Dupa gustul meu au fost super bune, cum spun altii foarte ciocolatoase.

- strudel cu mere (de post)

- cuib de privighetoare ( o ruda a blacavalei si sarailiei, am pus migdale, de post)

 - briose vanilie cu bucatele ciocolata (reteta cu oua, zahar, ulei, faina, fara praf de copt sau alte chestii)

Cam astea s-au mai bucatarit in ultima saptamana.

Tableta pentru Teodor

Compozitie: blat cacao, spuma de trei feluri de ciocolata, imbracat in  pasta de zahar.
22/28 cm, 3 kg

originalul

eu am vazut-o initial mai roz

Miky si Donald invitatii lui David

Compozitia: blat cacao, mousse ciocolata lapte cu visine din visinata, mousse ciocolata alba stracciatella. Adica pe romaneste:
blat : oua, zahar, vanilie, ulei de cocos, faina, cacao , praf de copt
mousse ciocolata lapte:  ciocolata cu lapte si ceva ciocolata amaruie, smantana, gelatina, visine din visinata
mousse ciocolata alba stracciatella: ciocolata alba, smantana, gelatina, bucatele ciocolata cu lapte
imbracat si decoratiuni pasta zahar.

diametru 24 si cca 3 kg . E cam inalt, adica 12 cm fara figuri, trebuia marit diametru si de aceea figurinele care au cca 5 cm inaltime par micute.

Cum eu termin de lucrat tarziu in noapte culorile sunt diferite fata de realitate.

Damen kapritz

Una din retetele de la bunica, o prajitura cu nuca, i se zicea "damen kapritz". O prajitura cu multa nuca si  unt.
Adica:
blatul: 300 gr unt proaspat se freaca cu 2 intregi oua si 100 gr de zahar pudra, se adauga un praf de copt si 300 gr faina, uitasem un praf de sare si nitica vanilie. Se amesteca si coca rezultata se da la rece pana se pregateste compozitia cu nuca.

compozitie nuca: 5 galbenusuri se freaca spuma cu 300 gr, zahar pudra. Nuca, 300 gr,  se da prin masina. Albusurile se bat spuma. In galbenusurile cu zahar se dauga treptat albusurile si nuca. La sfarsit se adauga 2 linguri rase de faina si putina scortisoara.

In tava stearsa cu faina, se intinde cu mana 2/3 din coca, deasupra se pune compozitia cu nuca. Din 1/3 din coca se fac niste rulouri de grosimea unui creion si se aseaza ca un grilaj deasupra compozitiei cu nuca.

Se coace in cuptorul incalzit, la foc mijlociu, cca 40 min.

Tava cuptorului meu are interiorul 32/32 si am pus o portie si jumatate.

Rezultatul :

 Va place super farfuria mea?

Prietenii stiu de ce!