Un tort mic, mic (10 cm) pentru a sprijini niste trandafiri albi.
Pentru o colega, cu tot dragul.
miercuri, 18 decembrie 2013
Garfield pentru un tatic
Tort in forma de pisica. Medeea a avut ideea. Pentru tati. Prototipu era o pisica roz, cu margele si coronita. Mami a zis ca nu prea ar merge roz, asa ca a rezultat o pisica ... Garfield , as zice eu. Cu papion.
La multi ani, tati!
PS Compozitia: blat migdale (albus, zahar, migdale, vanilie, faina, praf de copt), crema caramel (galbenus, zahar - o parte caramelizat, unt, nuci, vanilie), crema ciocolata/mascarpone (ciocolata, smantana, mascarpone, gelatina, vanilie), imbracat in pasta de zahar - cca 2.800 / 22 cm.
Tort in forma de pisica. Medeea a avut ideea. Pentru tati. Prototipu era o pisica roz, cu margele si coronita. Mami a zis ca nu prea ar merge roz, asa ca a rezultat o pisica ... Garfield , as zice eu. Cu papion.
La multi ani, tati!
PS Compozitia: blat migdale (albus, zahar, migdale, vanilie, faina, praf de copt), crema caramel (galbenus, zahar - o parte caramelizat, unt, nuci, vanilie), crema ciocolata/mascarpone (ciocolata, smantana, mascarpone, gelatina, vanilie), imbracat in pasta de zahar - cca 2.800 / 22 cm.
marți, 17 decembrie 2013
duminică, 15 decembrie 2013
Ponei pentru Ana
Tortul a fost un tort cu blat de prico-nuci, strat caramel si crema ciocolata, mascarpone si frisca, imbracat in pasta de zahar.
Deci are si aripi si coronita
Si acum cum aratau ei inainte de a ajunge pe tort, erau in curs de uscare. Acum veti vedea efectul stresului datorat mutarii (adica le-a cazut paru' ma rog coama, coada)
Cel roz nu a mai ajuns pe tort, nu a mai avut loc. Ma uitam la tort si speram sa reziste sub greutatea pastei de zahar. Sper ca a ajuns in conditii bune. Adica sa nu fi zburat poneii de pe tort.
Tortul a fost un tort cu blat de prico-nuci, strat caramel si crema ciocolata, mascarpone si frisca, imbracat in pasta de zahar.
Deci are si aripi si coronita
Si acum cum aratau ei inainte de a ajunge pe tort, erau in curs de uscare. Acum veti vedea efectul stresului datorat mutarii (adica le-a cazut paru' ma rog coama, coada)
Cel roz nu a mai ajuns pe tort, nu a mai avut loc. Ma uitam la tort si speram sa reziste sub greutatea pastei de zahar. Sper ca a ajuns in conditii bune. Adica sa nu fi zburat poneii de pe tort.
miercuri, 11 decembrie 2013
Prajitura cu mac si altele
O prajitura, a carei reteta o stiu de mult de la mama unei prietene (prietenii stiu ), intr-o varianta imbunatatita:
apoi niste placinte cu varza calita (adica eu le spun paine cu varza, aluatul este cel de paine normala )
sau cu branza (eu ma uitam dupa branza in sectiune ca nu se vede, s-a topit la coacere si se simte numai gustul)
O prajitura, a carei reteta o stiu de mult de la mama unei prietene (prietenii stiu ), intr-o varianta imbunatatita:
vineri, 6 decembrie 2013
Fruit krokant
reteta este dintr-o brosura care era in cutia cu setul de la Zenker pentru praline, si alte trufe
Ingrediente:
125 gr. zahar pudra
90 gr. miere
50 gr. unt (sau margarina, sau unt de cocos, pentru produsele de post)
80 cirese glasate (am pus 100 gr cirese negre confiate, 100 cirese rosii confiate)
45 gr fistic
65 gr. migdale
50 gr. midgale felii
400 gr ciocolata neagra
Se topeste zaharul pudra pana la un caramel clar si atunci se adauga untul si mierea. Se amesteca pana se omogenizeaza pe foc. Se taie grosier ciresele glasate, fisticul si migdalele si se adauga in caramel. Se pune compozitia rezultata intr-o tava , pe o hartie de copt, intr-un strat de circa 1 cm grosime. Iese cam 20 cm / 20 cm , deci nu prea mare. Se lasa la rece sa se intareasca. Se topeste bain marie ciocolata si se toarna peste compozitia caramel intarita. Se da la rece . Dupa ce s-a intarit se taie in bucati de cca 1.5/1.5
Rezultatul cca 20 bucati de genul
reteta este dintr-o brosura care era in cutia cu setul de la Zenker pentru praline, si alte trufe
Ingrediente:
125 gr. zahar pudra
90 gr. miere
50 gr. unt (sau margarina, sau unt de cocos, pentru produsele de post)
80 cirese glasate (am pus 100 gr cirese negre confiate, 100 cirese rosii confiate)
45 gr fistic
65 gr. migdale
50 gr. midgale felii
400 gr ciocolata neagra
Se topeste zaharul pudra pana la un caramel clar si atunci se adauga untul si mierea. Se amesteca pana se omogenizeaza pe foc. Se taie grosier ciresele glasate, fisticul si migdalele si se adauga in caramel. Se pune compozitia rezultata intr-o tava , pe o hartie de copt, intr-un strat de circa 1 cm grosime. Iese cam 20 cm / 20 cm , deci nu prea mare. Se lasa la rece sa se intareasca. Se topeste bain marie ciocolata si se toarna peste compozitia caramel intarita. Se da la rece . Dupa ce s-a intarit se taie in bucati de cca 1.5/1.5
Rezultatul cca 20 bucati de genul
Alte "dulcegarii" de post
Bomboane cu morcovi (zahar, morcovi, coaja de portocala, nuci caju)
Fruit - krokant (ciocolata amaruie, caramel, miere, fistic, migdale, nuca, cirese glasate grasime vegetala)
Un fel de tort. A fost programat pentru un tort. Tortu' nu a mai apucat sa fie fotografiat. (Nota 10 pentru punctualitate pentru cel care a venit sa-l ia.) Blat negresa de post (lapte de cocos, ulei, zahar, faina, cacao, praf de copt), crema (lapte cocos, amidon, zahar, grasime vegetala - margarina sau unt de cocos, vanilie), strat crema zmeura (zmeura, zahar, amidon). Tortul a fost imbracat in ciocolata si balotat cu nuca pralinata. As mai fi vrut sa pun niste fulgi de zapada din pasta de zahar, dar nu a apucat.
Bomboane cu morcovi (zahar, morcovi, coaja de portocala, nuci caju)
Fruit - krokant (ciocolata amaruie, caramel, miere, fistic, migdale, nuca, cirese glasate grasime vegetala)
joi, 5 decembrie 2013
Prajituri de la Mos Nicolae
Pentru cei care au au fost cuminti, si au si curatat ghetele
de post
- briose cu cacao (faina, ulei, lapte de cocos, zahar, praf de copt)
- mini cozonac de post (unu cu paiete ciocolata neagra si altul cu nuca)
de dulce:
- briose ciocolata
- mini cheesecake cu toping nuca
- pricomigdale
Incerc ca si in ultimii ani sa fiu prezenta cu ceva dulce in special pentru copii (si nu numai) in seara de ajun de Sfantul Nicolae.
Chiar imi place sa fac lucrul asta!
Si i-am scris si lu' Mos Craciun. Ma pregatesc intes si sunt foarte cuminte.
Sa aveti parte de tot ce-i mai bun!
Pentru cei care au au fost cuminti, si au si curatat ghetele
de post
- briose cu cacao (faina, ulei, lapte de cocos, zahar, praf de copt)
- mini cozonac de post (unu cu paiete ciocolata neagra si altul cu nuca)
- briose ciocolata
- mini cheesecake cu toping nuca
- pricomigdale
Incerc ca si in ultimii ani sa fiu prezenta cu ceva dulce in special pentru copii (si nu numai) in seara de ajun de Sfantul Nicolae.
Chiar imi place sa fac lucrul asta!
Si i-am scris si lu' Mos Craciun. Ma pregatesc intes si sunt foarte cuminte.
Sa aveti parte de tot ce-i mai bun!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)