Tren cu animalute pentru Alexandru

Locomotiva: blat vanilie (si un pic cacao) cu mousse de piersici si pepene galben cu iaurt, indulcit cu sirop de agave (adica frisca, iaurt, sirop de agave, piure de pepene galben, piure de piersica si gelatina). A fost foarte slab indulcit. Textura destul de moale, rezultat cam cu denivelari.
Vagon: blat cacao cu mousse trei feluri de ciocolata (cu visine si migdale).
Imbracat si decoratiuni pasta de zahar.

Si sa facem cunostinta pe rand. In primul rand leul,

apoi elefantul,

 surorile girafe , si un hipopotam,

 tigrul,

o maimutica,

inca un hipopotam

si un pui de zebra

Cam atat.

La multi ani Alexandru!

Tort pentru Natalia si Adrian

Date tehnice: blat cacao/mousse ciocolata amaruie cu alune de padure coapte si mousse ciocolata alba cu zmeura. Imbracat in pasta de zahar, decor din pasta de zahar.

In final arata cam asa:

Din "procesul de fabricatie":

figurile de pe tort 

si sectiunea 

Daca tot am fost in concediu, acum pot sa postez ia pe care in sfarsit am terminat-o. 6 luni. Cam mult.

Am lucrat-o cu tot dragul pentru Dani. Cu albastru si incretul cu vascoza alba (ca matasea este cu totul altceva din punctul meu de vedere) .

O inima ... cu fructe ... pentru Cami

blat: vanilie
crema: mascarpone, frisca, ciocolata alba si fructe de padure (adica afine si zmeura de la piata, autohtone, asta pana nu ma mut la tara si-mi fac cultura proprie)
strat final deasupra: fructe de padure si jeleu
lateral : martipan (nu m-am putut abtine, macar asa vreo doua elemente: asa ceva dantelat, o funtita si fructele de pe laterale, pe suport sunt din martipan)

"Minioni" pentru Ciprian

Personajele: minionii din “Despicable Me”.

Compozitia :
- blat vanilie,
- crema: mascarpone, ciocolata alba,  frisca si zmeura (cam putina)
- imbracat in pasta de zahar (numa' banner-ul a fost din martipan, si asa am vazut si eu ce usor se lucreaza).

Andrei a zis ca-s cam grasi. Dupa forma canii in care am lucrat.

Tort "mamaliga"

Cam asa arata o mamaliga: o mamaliga mai tare, asezata pe un tocator de lemn, taiata cu o ata si cu o ceapa langa.

Si acum din procesul tehnologic: blat cacao, mousse de trei feluri de ciocolata, imbarcat in pasta de zahar.

Inainte de a fi imbracat in crema de unt si pasta de zahar.

Asta e primul tocator (am vrut ca asez mamaliga pe un fund, tocator de lemn) . Mi s-a parut ca seamana a camuflaj si am incercat o varianta mai deschisa. Pe care am amplasat prima felie de mamaliga.

Tort "port avion"

Matei se pricepe foarte bine la avioane. Muuuuuuuuult mai bine decat mine. Dupa o scurta documentare am decis tortul o sa fie sub forma de port-avion.

 Deci am avut un avion care decoleaza unul care aterizeaza, si inca unu. Nu ma intrebati ce F o fi. Este prototip . Strict secret . Ce stiti voi? Alea de pe turnu de control sunt niste radare, tot ceva nou ce nu ati mai vazut. Avem si o antena. Aceea este necomestibila.

 

Cum copii erau mai multi decat figurinele de pe tort, m-am gandit pentru cei care nu vor prinde o bucatica de avion o consolare: acadele

 Structura tortului: blat nuca, mousse ciocolata amaruie, migdale, mousse ciocolata lapte, jeleu zmeura si mousse ciocolata alba. Lateralele tortului au fost imbracate in blat de cacao . Deasupra si ornamente din pasta de zahar. Reteta tortului este in postarea anterioara. A avut 7 kg. Dimensiuni 40/30 cm, inaltime 12 cm , plus turnu de control care era un tortulet inca vreo 10 cm